Tofu soyeux et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le tofu soyeux, un indispensable pour vos recettes végétaliennes
Total time: 30 min
Cuisine: tofu soyeux

Le tofu soyeux se cuisine seul, coupé en dés, frit ou en mélange dans des salades. Photo par Jessica and Lon Binder

D'origine asiatique, le tofu soyeux, parfois appelé tofu mou, est une grande source de protéines végétales. Il détient une faible teneur en acides gras saturés et ne contient pas de cholestérol. Son goût neutre et sa texture crémeuse font de lui un ingrédient passe-partout pouvant s'adapter à une grande variété de recettes aussi bien salées que sucrées.

Onctueux et léger, il peut servir de liant et remplacer les matières grasses d'un plat tels que les oeufs, le beurre ou la crème pour une cuisine végétalienne. Dans une quiche salée ou dans un cheesecake, dans un potage ou dans un milk-shake, le tofu soyeux saura convaincre même les plus réticents.

À ne pas manquer !

Madeleine

Masquer

Voir tous les articles de tofu soyeux
Voir tous les articles de gâteau

Tofu soyeux et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Gâteaux maléfiques pour fête magique

Pudding or not pudding ?

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Des douceurs pour fêter les mamies

A la rentrée on passe l'éponge

Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

Voir toutes les sélections de recettes de tofu soyeux
Voir toutes les sélections de recettes de gâteau

Toutes les recettes de tofu soyeux et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de tofu soyeux et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake à la farine de châtaigne et cacao

Dans la cuisine de Gin

Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten et je ne suis pas peu fière. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue. Il est léger et moelleux, une vraie réussite.

Fondant au chocolat et à la patate douce

Milounette

Un fondant tout ce qu'il y a de plus gourmand, sans beurre, sans oeufs et sans reproche.

Quiche épinards au tofu soyeux

Juste Do Eat

Une recette de quiche épinards au tofu soyeux rapide et simple. Le Tofu soyeux allege cette quiche et lui donne une texture legere.

Financiers aux abricots et tofu soyeux

chezcachou

financiers version light mais gourmande

Gâteaux aux pommes et tofu soyeux

chezcachou

Voici pour aujourd'hui une recette de gâteaux aux pommes et tofu soyeux. Attention c'est bien du tofu soyeux ce qui n'a rien à voir avec du tofu ferme. Gâteaux réalisés avec ou sans Companion

Gâteau yaourt vanille et chocolat

Cuisiner en paix

Gâteau façon yaourt pour les végans et les autres !

Fondant au chocolat châtaigne tonka végétalien

Keskonmangemaman?

sans oeufs , sans beurre , mais pas sans gout ni sans plaisir

Moelleux au chocolat et coco au tofu soyeux

Balico & co.

Le tofu soyeux, ou kinu tofu en japonais et silken tofu en anglais, se trouve en barquettes sous vide ou en brick, et baigne dans un liquide que l’on jette à l’ouverture, comme pour la faisselle ou la mozzarella. Il est très utilisé dans les régimes sans lactose car il remplace efficacement le beurre. J'ai choisi d'essayer un moelleux au chocolat dans une version sans gluten avec de la farine de riz. Pour la gourmandise, j'ai ajouté de l'huile de coco qui a donné une saveur incroyable à ce gâteau.

Gâteau moelleux au chocolat et au tofu soyeux

Made in Cooking

Envie de goûter à la recette de gâteau moelleux au chocolat et au tofu soyeux ? Cette recette de gâteau est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.